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| Fleischerei Josef Bauer |
| A 1180 Wien, Gersthofer Markt 7-11 |
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| Öffnungszeiten: |
| Mo.-Fr.: |
07.00-18.00 Uhr |
| Sa.: |
07.00-12.30 Uhr |
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| Qualität & Kompetenz... |
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Wir sind ein junges und dynamisches Team. Wir stehen
für Kundenfreundlichkeit, beste Qualität, Know How und Professionalität.
Unser Hauptaugenmerk liegt auf der Zufriedenheit unserer Kunden und
somit auf der Herstellung von Produkten in höchster, meisterhafter
Qualität.
Unsere Rohstoffe beziehen wir hauptsächlich von
Bio-Fleisch Lieferanten bzw. direkt vom Bauern. |
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| Wurstwaren |
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Wir führen fast alle
Wurstarten
von "A" wie "Arlberger" bis "Z" wie "Zigeuner" |
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| Wurstspezialitäten |
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| Unsere hausgemachten Wurstspezialitäten für Sie: |
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Die bekannten Pärchen, vom Hirsch,
Wildschwein, Büffel und Lamm |
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Lammdürre |
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Hirschdürre |
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Lammgrillwurst |
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Wildschweinsalami mit Pistazien |
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Rohschinken vom Feinsten |
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Prosciutto |
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Hirschrohschinken |
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Wildschweinrohschinken |
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Lammrohschinken |
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Handgeschnittener Beinschinken |
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Zartgeräucherter Landschinken |
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| Fleischwaren |
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| Wir beziehen unsere Fleischwaren von Bauern unseres
Vertrauens. |
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Schweinefleisch: |
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Wir bevorzugen ein etwas fetteres Edelschwein,
da hier die Fleischqualität die beste ist. |
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Rindfleisch: |
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Das geschlachtete Rind darf höchstens
16-18 Monate alt sein, bevorzugt werden Kalbinen,
da uns die Qualität sehr am Herzen liegt. |
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Kalbfleisch: |
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Wir beziehen unsere Milchkälber
ausschließlich von unserem Bauer. |
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Lamm: |
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Das Lamm beziehen wir von unseren
mit „Gold“ ausgezeichneten Bio-Bauern
Luise Strobl und Eduart Köck,
diese sorgen für beste Qualität. |
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| Fleischspezialitäten |
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Was heißt eigentlich Spezialität?
"Der Ausdruck Spezialität (v. franz.: specialité = Besonderheit)
bezeichnet etwas, dem wegen seiner besonderen Eigenschaften allgemein
eine hohe Wertschätzung entgegenkommt, zum Beispiel: Lebensmittel" |
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| Vom frischen Wild wie zum Beispiel: |
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Rehrücken |
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Rehbraten von der Keule |
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feines Ragout |
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Hirschfilet |
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Hirschbraten |
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oder geschnetzelte Wildschweinkeule |
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| Natürlich führen wir auch sehr viele andere
Spezialitäten: |
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| Unsere Spezialitäten werden je nach Saison geändert. |
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| Unsere Bio-Produkte |
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Ab wann ist ein Fleisch BIO?
"Die ökologische Landwirtschaft verzichtet auf chemische
Pflanzenschutzmittel (Fungizide, Herbizide, Insektizide und andere,
zusammen häufig undifferenziert als Pestizide bezeichnet), chemische
Wachstumsförderer, chemisch-synthetische Düngemittel, Gentechnik und
Bestrahlung." |
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| Unter den Bioprodukten befinden sich: |
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Rindfleisch |
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Wollschwein (Mangalitza): |
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Diese Fleischsorte ist sehr empfehlenswert,
da sie ungesättigte Fettsäuren enthält. |
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Steirisches Bio-Huhn und Teile vom
Huhn |
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Käsespezialitäten |
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Unsere Käsespezialitäten kommen aus Österreich, der
Schweiz,
Frankreich und Italien. Besonders zu empfehlen: |
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Schafkäserollen aus dem Waldviertel |
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verschiedene Bergkäsesorten |
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Taleggio aus Italien |
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Bergemmentaler aus Savoie und
Vorarlberg |
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| Bauer's
Käsehütte |
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Jedes erste Wochenende im Monat (Freitag-Samstag)
findet am
Gersthofermarkt eine Käseverkostung für
Feinschmecker statt. |
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Das Sortiment umschließt sehr viele internationale
Käsesorten.
Kommen Sie doch vorbei und verkosten Sie die neuesten und besten
Käsesorten, welche wir speziell für Sie ausgewählt haben. |
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| Über uns |
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| Das Geschäftslokal wurde im Jahre 2000 übernommen.
Herr Josef Bauer war vor der Übernahme des Geschäftes 18 Jahre lang bei
der Firma Robitza in Wien 10 für Produktion und Einkauf zuständig.
Die Meisterprüfung legte er im Jahre 1983 ab. Die Entscheidung für den
Umbau des Geschäftes fiel im Jahre 2001. |
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Wir sind ein zukunftsorientiertes, modernes Unternehmen, das aus einem
dynamischen und ehrgeizigen Team von vier Mitarbeitern besteht. Wir
versuchen uns durch das Kreieren neuer Ideen ständig weiterzuentwickeln, um
so ein größtmögliches Vertrauen
zu unseren Kunden zu schaffen. |
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Unsere Kunden stehen im Mittelpunkt. Sie sind Sinn und Ziel unseres
Denkens und Handelns. Markt- und Kundenorientierung dienen nicht nur der
Geschäftsbeziehung und der Partnerschaft, sie sind das Fundament einer
Freundschaft auf unbestimmte Zeit. Sie zu erhalten ist für uns ein
wichtiges Gebot.
Unsere Produkte werden täglich von uns selbst sorgfältig ausgewählt und
geprüft. Dabei wird auf Qualität und Preis-Leistungs-Verhältnis geachtet.
Durch ein übersichtliches Anordnen der Ware wird
eine
einfache Auswahl
ermöglicht. |
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| Fleischerei Josef Bauer |
| A 1180 Wien, Gersthofer Markt 7-11 |
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