Kartoffel-Ananas-Salat mit Erbsen Bernd Österle Kochrezept Das Fitness Kochbuch

Kartoffel-Ananas-Salat mit Erbsen

Zutaten:

für 2 Personen

150 g		festkochende Kartoffeln
1		Apfel
1/2		Ananas
70 g		Erbsen (Dose)
150 g		laktosefreies Naturjoghurt
1 EL		Leinsamenöl
		Salz, Pfeffer
		fein gehackte Petersilie
		etwas Zitronensaft

Zubereitung:

1.	Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten garen, danach schälen und klein würfelig schneiden.
2.	Apfel schälen, entkernen und würfelig schneiden. In eine Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln.
3.	Ananas schälen, den Strunk entfernen. Das Fruchtfleisch würfelig schneiden und zum Apfel geben.
4.	Dressing aus Joghurt, ÖL Salz und Pfeffer anrühren, mit Erbsen und Kartoffeln mischen. Danach zum Obst geben.
5.	Salat 10 Minuten durchziehen lassen, mit Pfeffer abschmecken und auf einem Teller anrichten. Mit Petersilie bestreuen und servieren.

Kcal, gesamt:	513	(pro Portion 256 kcal)
Eiweiß:	13,2
Fett:	11,1
Kh:	90,2
BE:	7,52

Bernd Österle, Autor

geboren 1974 in Vandans, Vorarlberg, hat sich schon früh für Sport interessiert. Durch jahrelanges intensives und hartes Training konnte er seinen Traum verwirklichen und an internationalen Wettkämpfen teilnehmen. Seine Disziplin, Konsequenz und sein Charme führten ihn schließlich zu einer erfolgreichen Karriere als einer der weltbesten Fitnessathleten: Im Jahre 2001 wurde er zum ersten Mal Mister Universum Fitness. Diesem Erfolg folgten weitere Titel, bis er im Jahre 2005 in die Fitness »Hall of Fame« aufgenommen wurde. Der erfolgreiche Fitness-Coach hat nun beschlossen, seine Erfahrungen in der Sporternährung in einem Kochbuch zu veröffentlichen.

auszugsweise aus

Das Fitness Kochbuch | Schlank & schön mit dem Fitness World Champion

Bernd Österle

Bernd Österle ist einer der erfolgreichsten Fitness-Athleten der Welt und mehrfacher Mr. Universum im Bereich Fitness. Und er ist seit Jahren ein gefragter Personal Trainer, der Menschen hilft, ihren Körper gesund zu halten, sich hochwertig zu ernähren und ein aktives und erfolgreiches Leben zu führen.

In diesem Buch stellt er leckere Rezepte vor, die nach den neuesten Erkenntnissen der Ernährungswissenschaft erstellt wurden. Rezepte, die schnell und einfach sind und die von jedermann zubereitet werden können. Rezepte, die keinem Diätwahn folgen, sondern die ausgezeichnet schmecken und trotzdem den Körper schlank und fit machen: Fettdepots werden auf natürliche Weise abgebaut, das Gewebe wird gestrafft und man fühlt sich wieder rundum wohl. Fundiertes Wissen über die richtige Zusammensetzung von Proteinen, Fetten und Kohlehydraten in einem ausgewogenen Ernährungsplan sowie zahlreiche Fotos, die die hochwertigen Speisen auch optisch raffiniert präsentieren, machen dieses Buch zu einer lustvollen Anleitung für mehr Wohlbefinden.