Schokotraum, Rezept, Kochen, Nachspeise

Schokotraum

Bild: © Kurt-Michael Westermann - Christian Brandstätter Verlagsgesellschaft m.b.H.

Zutaten:

für 2 Personen

200 g		dunkle Schokolade
50 g		Milchschokolade
1		Ei
400 g		Obers (Sahne)
1		Orange (unbehandelt)
50 g		Himbeeren

So wird´s gemacht

1.	Die Schokoladen schmelzen (in einer Schüssel über Wasserdampf oder in der Mikrowelle).
2.	Das Ei unterrühren.
3.	Die Orangenschale abreiben und mit dem Saft untermengen.
4.	Das Obers zu zwei Drittel aufschlagen (nicht ganz fest), unterheben.
5.	Die Schokomasse in eine Schüssel füllen und für 10 min. in den Tiefkühler geben.

Anrichten

Die Schüssel aus dem Tiefkühler geben und mit frischen Himbeeren servieren.

Tipp

Wenn man ein wenig Chili unter die Schokomasse gibt,
wird´s noch spannender.

Oliver Hoffinger

Jahrgang 1970, trat nach Beendigung seiner Lehrzeit in die erste Küchenmannschaft von Do&Co im Haashaus, Wien, ein. Anschließend erkochte er im Restaurant Vincent drei Hauben als jüngster Souschef Europas.
Nach Stationen u.a. bei Vongerichten in New York eröffnete er sein eigenes Restaurant Kochwerkstatt und erhielt auf Anhieb wieder zwei Hauben.

Nach einem Zwischenspiel im Wiener Gaumenspiel kochte er täglich live auf
Pro7 Austria. Im Juli 2008 startete seine Kochshow auf Puls 4 „Koch mit! Oliver“.
Zuletzt erschien, gemeinsam mit Ingo Swoboda und Luzia Ellert,
sein erfolgreiches Chili-Kochbuch.

auszugsweise aus

Kochen für Schnellos | gut, günstig & genial

Oliver Hoffinger
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